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[專家講壇第十講]無公害水産生産發展大趨勢
【字號: 】   【複制鏈接】   【轉發】   【糾錯】   【打印】   【關閉】    2018年09月17日   
爲了確保我國水産業持續穩定健康發展,提高水産品質量,保障消費者食用安全,增加水産品在國內外兩大市場的占有份額,我國政府高度重視無公害食品生産,黨的十六大,把“健全農産品質量安全體系,增強農業的市場競爭力”寫入政府工作報告,農業部先後頒布了《全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見》、《食品動物禁用獸藥及其化合物清單》、《水産品藥物殘留專項整治計劃》、《獸藥生産質量管理規範》以及有關無公害食品標准等系列政策、法規文件和標准。與發達國家比較,我國的無公害生産尚屬剛剛起步階段,而作爲我國水産品主要出口市場的歐盟、美國、加拿大等國家和地區,早已把水産品質量保證體系(HACCP)納入其法律體系並強制執行。因此,只有規範我國水産生産操作規範,狠抓産品質量關,使其成爲合格的無公害産品,才能擴大對外貿易,使水産業更好地融入國際經濟大循環之中。  。  一、無公害水産生産  (一)無公害水産生産的基本概念。  無公害水産生産是指對水産品的生産整個過程實行嚴格監管,即實行從池邊(水域)到餐桌的全程監控,確保生産在良好生態環境條件下進行的同時,生産過程中的飼料、肥料、添加劑、藥物等投入品符合國家相關規定,産品不受農藥、重金屬等有毒有害物質的汙染,或將其控制在安全允許範圍內。無公害水産生産是無公害食品生産的重要組成,其目的是確保産品的質量衛生安全,避免生産過程對生態環境造成幹擾和破壞,避免生産産品對消費者産生危及健康的副作用。也就是說,全程監控的特點是對生産的環境、投入品等方面實行質量安全監督管理,克服傳統生産中謀求單一經濟效益的弊端,將社會、經濟、生態三大效益列爲同等重要位置。  無公害水産品是指經省級以上農業行業行政主管部門認證,並允許使用無公害水産品標志的水産生産産品。其認證主要內容爲産品無汙染,農藥和重金屬等均不超過國家規定的標准。無公害産地認定的批准機構是省一級農業主管部門,無公害産品認證的批准單位爲國家農業主管部門。與無公害産品(食品)相關聯的是綠色食品和有機食品,這三類食品的關系像一座金字塔,無公害産品是塔基,綠色食品是塔的中間,而有機食品是塔尖,即從塔基開始,越往塔尖越要求嚴格。綠色食品的認定機構是中國綠色食品發展中心,有機食品的認證機構爲國家有機食品發展中心。根據我國的國情和水産業的實際,大力發展無公害産品水産生産是水産業近期工作的重點內容  (二)開展無公害水産生産的客觀需要。  1、開展無公害水産生産是社會快速發展的需要。隨著我國經濟的發展,人們的生活水平得到了很大的提高,人們對水産品的需求已由數量上的滿足轉向對質量衛生安全方面的追求,提高人們生活質量已成爲社會發展的主題詞,大力開展無公害生産就是爲了適合社會發展的客觀需要。  2、開展無公害水産生産是參與國際經濟大循環的需要。隨著我國與國際合作日益頻繁,尤其是加入WTO後,水産養殖必須自覺遵守SPS(《動植物衛生安全檢疫協議》)等承諾協定,保證産品的衛生安全,預防發達國家隨時可能出現的非技術性關卡,即綠色壁壘,如2002年初歐盟國家針對我國、越南、印尼等國家和地區出口的蝦類檢出少許含量的氯毒素問題,關閉了從我國等亞洲國家進口克氏原螯蝦的口岸,使我國出口蒙受較大損失。僅2002年上半年,我國農業損失100億美元,水産業損失40億美元。從2002年至2004年底,歐盟對我國的水産品進口口岸已是五次關閉五次開啓,這實在是值得我們深思的問題  3、開展無公害水産生産是我國水産業發展的需要。改革開放以後,我國水産業得到了快速的發展,水産品産量已連續15年居世界之首位。由于傳統的生産只注重經濟效益而忽略社會效益,沒有很好地將産品的衛生質量安全放在發展的首位,以至生産中存在著濫用藥物,不注意環境的保護,不注意産品是否殘藥、殘毒等問題。只有推行從水域到餐桌的全程質量監管,才能有利于我國水産業持續穩定健康的發展。

 
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